عيـ[مطبخ المرأه]ـون مكياج , موضة , أسرة , مطبخ , أزياء ,ازياء العروسة, تربية و حمل ولادة ديكورات للبنات و النساء


موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع التقييم: تقييم الموضوع: 1 تصويتات, المعدل 5.00. انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 07-10-2007, 06:43 AM
الصورة الرمزية فجر البحرين
 

  فجر البحرين غير متصل  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872
افتراضي مــلف البيتزا @طرق متعددة في صنع البيتزا و بالخطوات والصورر

بسم الله الرحمن الرحيم ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


هناك عدة طرق في تحضير البيتزا ..

يمكن البعض منا يعرف الكثير من هذه الطرق ويمكن البعض يعرف القليل ..

ولكن إن شاء الله الكل في منتدانا ما راح يحتار لما يصير في خاطرة نوع معين من البيتزا ..

كيــــــــــــف ؟؟؟

يدخل هذا الموضوع .. ويبحث فيه عن الطريقة اللي في خاطره ..

أنا أخذت هذه الطرق من عدة منتديات وحبيت أخليهم لكم في موضوع واحد ..

ومو بس جذي لاااااااا ...


إلا ..

وبالصور...

وخطـــــــــــــــــــوة ..


خطـــــــــــــــــــوة ..


يالله ... بسم الله نبدأ..


&&&&&&&&&&&&&&&



~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة الأولــــــــــــــى ~*¤ô§ô¤*~

ومقادريها::
كوب ونص دقيق ابيض
اقل من نصف كوب زيت
1 م ط خميره
كوب وربع ماء
1م ط بيكنج باودر
3 ملاعق حليب بودره
بيضه
ذره ملح و1م ص سكر
تخلطين كل المقاديرماعدا الدقيق بالخلاط الجك (الكاس)
بعد ذلك نصب الخليط على كمية الطحين ونخلط بالشبك..او بالخلاط حتى تتكون عجينة(بتكون العجينة قريبة من سماكة عجينة الكيك)

- ندهن صينية..على حسب الشكل اللي تحبونة للبيتزا..او حتى في قوالب الكب كيك بعد ينفع..ونصب مقدار العجينة..


- يدهن السطح على مهل(لأن العجينة سائلة) بالكاتشب والحشوة اللي تحبونها..


- نرش جبن موزاريللا..مبشور..


- تدخل الفرن ولكن على حرارة 180 ليس 200 مثل بقية العجاين لأنها سائلة وتحتاج وقت اطول للنضج من غير ان تحترق ..


- تقطع وتقدم..ساااااخنه



و بالعافية عليكم .. :fr7an:



كلمات البحث

شفط الدهون-منتجع نوفوتيل البحرين-الفنادق المنتجعات في البحرين-حجوزات طيران الامارات طيران ناس-قصص واقعية-واتس اب-سينما البحرين


من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

قديم 07-10-2007, 06:48 AM   رقم المشاركة : ( 2 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة الثانيــــــــــــــة ~*¤ô§ô¤*~

عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها عندي..وهي في الأصل لمنال العالم

وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..بس انا اكثر شي اسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال على اعجابكم

((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))

*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ


*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..



هنا بعد التخمير



نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..



نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..



ثم نعملها على شكل نجمة..



ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..


نرش جبن موزاريلا..



ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..



ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..



نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..



وبعد عملت البيتزا الصغار..



تابع
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
قديم 07-10-2007, 06:51 AM   رقم المشاركة : ( 3 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..




ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..



تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..



وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..



وهنية مع عيالها هههههههههههههههه
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
قديم 07-10-2007, 06:53 AM   رقم المشاركة : ( 4 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة الثالثـــــــــــــة ~*¤ô§ô¤*~


بسم الله الرحمن الرحيم




المقادير:


العجين



كاس زيت زيتون
معلقة موطارد
معلقة سنيدة ------ السكر الناعم
معلقة ملح
خميرة الخبز
زعيترة
نصف كيلو طحين


الحشوة :



+بصل شرائح
+ فلفل شرائح
+فطر
+علبة طون - تونة -
+بيضتان مسلوقتان
+زعت
ر+صلصة طماطم
+ketchup


للتزيين:



زيتون اسود
+فرماج محكوك
تعجن بالماء الدافئ و تترك لتخمر ساعة و نصف







تطلق العجين بالدلاك و تشكل من الجوانب و تتقب بفرشاة ثم الفرن.
نحمر البصل و الفلفة في قليل زيت زيتون +ملح+ابزار ثم نضيف الفطر



لما تخرج من الفرن يوضع فيها صلصة طماطم + ketchup و قليل من الزعت رثم الخليط(الفلفل والبصل و الفطر) +الطون +البيض+الفرماج و تزوق بالزيتون الاسود



ثم الفرن اتمنى ان تعجبكم
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
قديم 07-10-2007, 06:58 AM   رقم المشاركة : ( 5 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة الرابعــــــــــــــة ~*¤ô§ô¤*~


وهاذي المقادير

المقادير

3 اكواب دقيق (الاكواب المعياريه )

4 ملاعق كبيره حليب جاف

3 ملاعق كبيره سكر

ربع ملعقه صغيره ملح

ملعقه صغيره بكنج بودر

ملعقه صغيره خميره فوريه

مويه دافئه على حسب الدقيق الدقيق الكويت احتاج عندي مويه اكثر من السعودي

فنجان قهوه زيت

تجمع المقاديرالناشفه مع بعض بالخلاط ويشغل الخلاط حتي تمتزج مع بعض ويضاف الزيت

ثم تضاف المويه وتعجن زين

ثم تترك لتخمر من نص ساعه الى ساعه حتي تشوفيها ارتفعة وخمرة

وتشكل زي ما تبغي فطاير بيتزا سنبون كل الي نفسك تسويه سويه فيها

ثم تترك مره ثانيه تخمر لمدة نص ساعه ثانيه وتدخل الفرن بعدها


نفرد العجينه بصينيه دائريه وتترك تخمر نص ساعه زياده



تدهن بصلصه استخدمة صلصة العلالي الجاهزه لذيذه مره




توضع عليها الحشوه مكونه من فلفل اخضر شرايح بصل شرايح زيتون شرايح طماطم شرايح
ووضعت معها بصل اخضر وطلعة لذيذه ثم يوضع الجبن وتخل لفرن حامي


بعد ما طلعتها من الفرن وقطعتها





نجي للفطيره وصورها بنفس العجينه
هنا قسمة العجينه قسمين وفردة نص منها بالصينيه طبعا تبفال نسيت وحطيتها ببيركس
وتوضع الحشوه الي تبغي وضعة بصل شرايح صغيره وفلفل شرايح صغيره
وذره وبازلا وزيتون وطماطم مقطع صغير وبشرة فوقها جبنة كرافة



وعلى طول يفرد النص الثاني بالفراده تقريبا على مقاس الصينيه ويوضع فوق الحشوه

وتدخل الفرن لا تتركيها تخمر



بعد الفرن



http://www.lakii.com/img/all/Dec06/KHIfGY12070615.gif



اتمنى عجبتكم
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
قديم 07-10-2007, 07:01 AM   رقم المشاركة : ( 6 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة الخامســــــــــــــة ~*¤ô§ô¤*~






طبق البيتزا السريعه(حلوووو وسهل جداااا)

في الخلاط ضعي
بيالة زيت
بيالة دقيق
بيالة ماء
فنجان حليب بودره
ملعقه بكنج باودر
2بيضه
رشة ملح



ثم صبيه في قوالب ورقيه



ضعي عليه الحشوه وهي عباره عن جبن كيري وفلفل بارد وزيتون شرائح ثم رشيه بالزعتر



حتى انتهاء الكميه



ادخليه في الفرن حتى النضج ثم حمريه



وقدميه بالعافيه






[glow=CC0033]&&&&&&&&&&&&&&&[/glow]
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
قديم 07-10-2007, 07:05 AM   رقم المشاركة : ( 7 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة السادســــــــــــــة ~*¤ô§ô¤*~


مقادير العجين :


2 كوب طحين أبيض.


2 ملعقة كبيرة خميرة.


2 كوب ماء دافئ .


3 ملاعق كبيرة سكر .


رشة ملح .


نخلط المقادير السابقة في وعاء واسع ونتركها لمدة 10 دقائق .


ثم نضيف 3 أكواب طحين أبيض ..بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة ..


مقادير الصلصة :


معجون طماطم .


ريحان مجفف ومطحون خشن .


ملح .


كمون.


فلفل أسود .


ماء .


نضع المقادير على النار حتى تغلي وتصل للسماكة المرغوبة .


للوجه :


فطر .


فلفل أخضر.


طماطم .


زيتون.


بصل .


جبن مزرولا مبشور.
....


ماوصلنا لزيت الزيتون لسة ..


***ف داخل الصينية بقصدير .. ثم ندهنها بزيت الزيتون .. ونفرد العجين باليد ..




نضع الصلصة :





نضع الفلفل والفطر والطماطم .. الزيتون و البصل



نغطي البيتزا بالجبن :





نخبز البيتزا في فرن ساخن (350 ) حتى تحمر :



وهذه الصينية الدائرية :




نضعها على شبك حتى تبقة مقرمشة وشهية



وبالهناء والصحة :fr7an:
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
قديم 07-10-2007, 07:10 AM   رقم المشاركة : ( 8 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة السابعــــــــــــــة ~*¤ô§ô¤*~


المقادير:

http://www.lakii.net/images/Jun06/hanan_iEKYIW.jpg

كوبان طحين بالخميره + ملعقة اكل سكر + 30 جم زبده + ثلاثة ارباع كوب حليب + ربع كوب صلصة كاتشب
ملعقتان اعشاب ايطاليه جافه + 100 جم شرائح السلامي وتقطع الى شرائح رقيقه جدا + فليفله خضراء متوسطه
تقطع الى شرائح رفيعه جدا + كوبين جبنة مازرولا او شيدر مبروشه

الطريقة:
نسخن الفرن وندهن قالب فرن




نضع الطحين مع السكر في وعاء
ونخلط الزبده مع الطحين بالاصابع الى ان يصير عندنا عجينه مفتته مثل البقسماط





ثم يضاف الحليب وتعجن العجينه الى ان تصير عندنا عجينه ملساء ولزجه



وبعدين نرقها على لوح مرشوش بالطحين



ونمسح الكاتشب على العجينه



ونذر عليها الاعشاب





ونضع شرائح السلامي والفليفله ثم الجبن





ونلف العجينه ونقطعها الى شرائح









وتصف في القالب وتخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقه او الى ان تحمر

:fr7an:
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
قديم 07-10-2007, 07:14 AM   رقم المشاركة : ( 9 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة الثامنــــــــــــــة ~*¤ô§ô¤*~

هلا وغلا

اليوم طبق من اختراعي عملت بيتزا وطلعت بتجنن بس ايش العجينة عملتها بالبف باستري شوفوها واحكموا والله طعمتها تجنن وكيد صورتلكم اياها

المقادير والطريقة

نحتاج الى عجينة بف باستري جاهزة



نحط بالوسط صلصة البيتزا



ثم نحشيها بالحشوة اللي تحبيها انا حطيت لحمة وبندورة وفليفلة خضرا وحمرا وبصل



ثم نضيف الجبنة فوقها على فكرة مش لازم نكتر حشوة عالعجينة عشان تستوي معنا



نحطها بالفرن



نتركها لتحمر ثم نخرجها ونقطعها



وكلوها بالهنا والشفا والله لذيذذذذذذذذذذذة {"

http://www.66n.com/pics/hosted/fp0vq...9mjj76bdvw.jpg


:fr7an:
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
قديم 07-10-2007, 07:16 AM   رقم المشاركة : ( 10 )

الصورة الرمزية فجر البحرين

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 13478
تـاريخ التسجيـل : Dec 2006
عدد المشاركات : 15,106
الــــــــجنــــــس : شــابة
الـــــدولـــــــــــة : ✿دٍيًرهُـ آلِشُيًوؤـؤخَ ✿
عدد الـــنقــــــاط : 1872

فجر البحرين غير متصل

افتراضي

~*¤ô§ô¤*~الطريــــــقة التاسعــــــــــــــة ~*¤ô§ô¤*~


هذه عجينة سريعة وهشة وطرية جدا حتى بعد ما تبرد .. ولكن إذا أردتى أن تسخنيها
ضيفى عليها طبقة من الجبنة المزريلا أو أى نوع تفضليه.. وضعيها بالفرن ...لتسخن وتسيح الجبن عليها هذا إذا لم تنتهى أصلاً بعد الخبز مباشرة

المقادير :

2 فنجان قهوة سكر
2 ملعقة طعام خميرة فورية
2 كأس ماء دافىء
نصف ملعقة ملح
2 كأس دقيق أبيض منخول

" تخلط كل هذة المقادير بالمضرب اليدوى السلك حتى لا تتكون كتل بالعجين "
وستكون العجينة لينة جدا .. لأنها جزء من المقادير ..
أتركيها لمدة 10 دقائق لتخمر ..
ثم ضيفى عليها بالتبادل
3 كاسات دقيق + 1\2 كأس زيت ذرة
بعد إضافة كل كوب من الدقيق يضاف بعض الزيت .. حتى إنتهاء الكمية وأتركى ملعقة زيت
بالكوب حتى تدهنى بها يدك فى المرة الأخيرة حتى لا تلتصق بها العجين أثناء العجن ..

أبدأى بفردها بالصينية مباشرة فلا تحتاج لأن تخمر مرة ثانية وهذة ميزتها أنها سريعة جدا

أفرديها وأجعلى الأطراف مرتفعة لحشوها بالنقانق هكذا ..





ثم أدهنى الجزء الداخلى بالصلصة ..

ومقادير الصلصة اللى استخدمتها كالتالى :

طماطم مبشورة + فلفل أخضر مبشور + فص ثوم مدقوق + زيت زيتون
ملح وفلفل وزعتر
ضعيهم على النار حتى تتسبك الطماطم تماماً وادهنى بها البيتزا

بعد دهن الصلصة ضعى الجبنة المزريلا وليس فوق الحشو كما اعتدنا .. بل الجبنة قبل الحشو
حتى تلتصق العجينة بالحشو ...

قطعى البصل والفلفل الأخضر البارد إلى قطع صغيرة و قلبيها قليلاً على النار مع قليل من زيت الزيتون
حتى تذبل وتنضج على البيتزا بشكل جيد ...
قطعى النقانق دوائر وضفيها على البصل والفلفل وأخيراً قطع الطماطم على الوجه .. ولكن أختارى الطماطم ليست ناضجة تماماً حتى لا تفسد العجين ...

وهذة البيتزا بعد ما خرجت من الفرن بعد أتباع كل الخطوات السابقة ..



وهذة أيضاً عند الأقتراب من أكلها هم هم هم ....



هاه تفضلوا معنا ....



بالهنا والشفاااااااااااااااااااا

:fr7an:
من مواضيع فجر البحرين في المنتدى

 
موضوع مغلق



جديد مواضيع قسم عيـ[مطبخ المرأه]ـون
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريق عمل البيتزا حنينكم عيـ[مطبخ المرأه]ـون 4 06-16-2011 03:28 PM
..( السبرنغ رول بطعم البيتزا ).. هوليه عنيده عيـ[مطبخ المرأه]ـون 5 11-02-2008 07:39 AM
البيتزا نور الربيع عيـ[مطبخ المرأه]ـون 7 08-24-2008 03:13 PM
موزع البيتزا عشـــ صحم ـــوق الاتصالات وتطبيقات الجيل الثالث والنغمات 5 02-21-2008 03:57 PM
§¤~¤§¤~¤§قلوب البيتزا §¤~¤§¤~¤§ زهـرة أمـل عيـ[مطبخ المرأه]ـون 2 04-25-2007 01:28 PM

استخدم متصفح جوجل كروم لتصفح آمن واسرع

Use Chrome browser fo higher security and reliability


الساعة الآن بتوقيت مملكة البحرين 12:36 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
منتديات غياهب
ادارة المنتدى تبرء ذمتها عن ما يكتب او التعارف الغير شرعي بين الجنسين ، جميع الحقوق محفوظه 2005- 2012